Si l' on devait chercher un commun dénominateur entre les membres de l' équipe qui conduisent chaque jour le domaine, ce serait la recherche de l' émotion.
Une ambition commune les unit : produire des vins fins et généreux qui sauront raconter une histoire à ceux qui souhaiteront les déguster.

Pour Gilles Nouaille le père:
Ses années passées dans les parfums de luxe et la haute couture jusqu’à la reprise du domaine lui apprennent très vite que la source de l’émotion se trouve dans la sélection rigoureuse de matières premières de qualité exceptionnelle.

Pour Gaël Nouaille le fils:
L’émotion est une quête permanente et il en connaît intuitivement tous les composants puisque dans le cinéma, son cœur de métier, il la crée et la constate au quotidien.

Pour Lionel Labourgade, le régisseur et ami:
Il rentre au pays après diverses expériences dans des vignobles bordelais et languedociens prestigieux. Il est convaincu que c’est ici, dans son terroir natal, que les connaissances qu’il a acquises, associées à son savoir faire traditionnel, pourront exprimer pour le mieux ce sentiment intime.